Hamburguesa vegetal, filete de tofu, salchichas veganas… En Francia han decidido que no tiene mucho sentido llamar hamburguesa a un amasijo de alubias con especias igual que no se puede llamar ensalada templada de vaca a una parrilla argentina. ¿El resultado? una nueva ley y multas muy contundentes.
La Asamblea Nacional francesa acaba de aprobar una ley por la que los productos veganos no podrán usar en su denominación palabras que aluden de forma inequívoca a productos cárnicos como hamburguesa, filete o bacon.
La decisión se ha tomado después de que el parlamentario francés Jean Baptiste Moreau, del mismo movimiento que Emmanuel Macron propusiera la ley. Se da la circunstancia de que Moreau también es ganadero pero su propuesta, animada por el objetivo de designar correctamente los productos de origen francés, ha calado en el parlamento.
No es la primera vez que se toman medidas similares. En España y en otros muchos países del mundo está prohibido, por ejemplo, llamar yogur a los postres cremosos no elaborados con leche fermentada. La nueva normativa, que aún no ha entrado en vigor, establecerá a partir de qué porcentaje de materia vegetal no podrán usar denominaciones cárnicas y prevé multas de hasta 300.000 euros contra los productores que se salten la ley.
Fuente: La Vanguardia