El encebollado, una exquisita sopa de pescado ecuatoriana, brilla en el noveno puesto de los mejores platos con pescado del mundo, según el reconocido portal Taste Atlas.
En un podio dominado por la cocina japonesa, esta delicia costera se posiciona como una opción imperdible.
Desde el emblemático maguro japonés hasta el encantador kibbeling holandés, el encebollado se codea con los gigantes culinarios.
Acompañado de canguil, chifles o simplemente pan, sus ingredientes frescos y su origen humilde en las costas ecuatorianas hacen de esta sopa un verdadero tesoro gastronómico.