Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, la que te da la energía para empezar la jornada pero ¿cómo es el desayuno perfecto? ¿Existe acaso? La respuesta es sí, y aunque a muchos nos encantaría que estuviera compuesto de nuestros cereales favoritos o esos donuts que se deshacen en la boca, la realidad es un poco diferente pero mucho más nutritiva, saciante, y hecha bien incluso hasta más rica.
Cabe la posibilidad de que después de encontrar miles de vídeos en Instagram recreando recetas “healthy” hayas asociado lo de comer sano con ingredientes con nombres raros o elaboraciones algo complicadas, pero según Harvard, no tiene que ser así en absoluto menos mal.
Y es que en sus consejos diarios han explicado cómo es el desayuno perfecto para que sea equilibrado y saludable, y solo consta de tres ingredientes: proteína magra, cereales integrales y fruta. En principio estos tres son los esenciales que nunca deben faltar, aunque de acuerdo con la doctora Monique Tello, colaboradora de la revista médica de la universidad, deberíamos añadir también algo de grasas saludables.
¿Por qué necesitamos todo esto? Sencillo. Lo que buscamos es que el desayuno nos proporcione la energía necesaria para el momento, pero también para las siguientes horas, de ahí que se recomiende la avena por ejemplo, ya que es un hidrato de absorción lenta que irá alimentando a los músculos durante más tiempo. La proteína nos ayudará a mantenernos saciados, la fruta tiene azúcares naturales y vitaminas además de fibra para complementar.
Con esto claro, ahora lo que querrás saber es a qué se traduce en platos específicos. Puedes hacer de todo, desde una mezcla de avena, yogur, fruta y crema de cacahuetes por ejemplo (lo mejor es prepararlo por la noche y dejarlo en la nevera para que por la mañana esté cremoso y frío).
Si tienes algo más de tiempo puedes hacerte unos huevos revueltos con tostadas integrales y añadir una pieza de fruta. O mi favorito para cuando necesito algo dulce: un bizcocho de avena que está listo en 5 minutos. Lo único que necesitas es un plátano, un puñado de avena (es al gusto, cuanto más tenga más firme quedará), un huevo, una pizca de canela y nuez moscada y todo a la batidora. Lo pones en un recipiente apto para el microondas y en 4 minutos estará listo.
Puedes añadir prácticamente cualquier fruta que te apetezca además del plátano o es su lugar, hasta añadirla en trocitos. Es una delicia que hará que te olvides de los productos procesados, sin duda alguna.
Así que ya sabes, elige tus combinaciones favoritas y desayuna como un campeón cada mañana. Verás que en el camino de casa al trabajo no te entrará hambre al instante. Un milagro.
Fuente: GQ