Una revolución en la industria alimentaria está en marcha: ¡el queso sin vacas!
DairyX, una empresa israelí, está desarrollando un queso untable sostenible que promete tener la misma textura cremosa que el tradicional, pero sin utilizar animales.
El secreto está en la fermentación de levadura para producir caseína, la proteína clave de los lácteos.
Aunque aún están en espera de aprobación regulatoria, DairyX confía en que para 2028 su producto estará en el mercado, ofreciendo una opción deliciosa y más ecológica para los amantes del queso.
¡Las vacas podrán relajarse mientras disfrutamos!